Comments on: O que eu aprendi na cozinha com minha irmã

By: Dani

Dani — Sat, 15 May 2010 22:59:09 +0000

Como faço pra te mandar umas fotos (da mãe e da irmã chef?)? Acontece que eu estava no mesmo evento, só que com um irmão chef…

By: Lu Francesa

Lu Francesa — Tue, 09 Feb 2010 13:57:39 +0000

Qta coisa gostosa

By: Ana Paula

Ana Paula — Sun, 07 Feb 2010 21:10:05 +0000

Opa, PRECISO desse dedal! Manda o link, Cynthia!

By: Cynthia

Cynthia — Thu, 04 Feb 2010 15:50:44 +0000

Já existe o dedal para proteger o dedo. Eu comprei o do Jamie Oliver, mas já vi em vários lugares para comprar, é super eficiente! Bjos

By: Gabi

Gabi — Thu, 04 Feb 2010 09:35:10 +0000

Ahhh que máximo!!!
Eu aprendi a cozinhar no Canadá, foi muito louco… usando livros em francês e meu vocabulário gastronômico até hoje é muito melhor em francês e inglês hahaha.
Uma dica que aprendi com meu tio que é fanático por facas… NUNCA use água quente nas lâminas… vc estraga as facas.
Uma das coisas que mais sinto falta é da abundância de aipo/celery que aqui não é tão utilizado e depois de morar fora ficamos ‘viciados’.
Estou aguardando receitas em breve e peça para a Cris divulgar seu blog se ela resolver criar um (ou já tiver)

Bjs.,

Gabi

By: Ana Paula

Ana Paula — Wed, 03 Feb 2010 22:39:36 +0000

Então, Carla, eu também fiz uma pesquisinha básica e achei controvérsias quanto aos utensílios de madeira. Mas realmente, como a minha irmã comentou, as de plástico são mais fáceis de limpar. Eu tenho uma tábua de madeira que não pode lavar, só passar pano e óleo. Fica complicado, né.

By: A IRMA CHEF

A IRMA CHEF — Wed, 03 Feb 2010 20:49:24 +0000

Aeeeeeeeeeeeeee Irmã…
Gostei de ver… aprendeu direitinho….
Fico MUITO feliz de saber que deixei um gostinho de cozinha nessa casa.
Bem a respeito com comentario da Carla aqui acima. Eu ate expliquei isso pra Paula. As legislações sanitarias sao diferentes em cada PAIS, entao eu to a 8 anos envolvida com cozinha, e as legislações brasileira PROIBEM madeira, PROIBEM cabelos soltos e sem redes nas cozinhas, e se vc visitar outras cozinhas de outros paizes é permitido. Inclusive na propria escola de gastronomia de vancouver as bancadas são de madeira. Se eu tiver uma bancada de madeira na minha cozinha no Brasil eu levo uma multa.
Esse que é o problemas.
Entao pra resolver o problema, tanto as tabuas de madeiras quanto as de poli quando começarem a ficar MUITO “cortadas”, LIXO.
As de poli sao mais faceis de higienização, principalmente as brancas pq é so colocar no cloro que elas ficam branquissimas e limpas.

Bjao
CHEF CRIS

By: Carla

Carla — Wed, 03 Feb 2010 19:51:16 +0000

Oi Ana,

Sobre a tábua de cozinha, eu também achava que a de plástico fosse a mais higiênica, mas parece que não é bem assim não, olha isso:

http://health.ninemsn.com.au/whatsgoodforyou/theshow/694161/which-chopping-board-is-worse-for-spreading-germs

E essa nem é a única fonte com a mesma informação. Vivendo e aprendendo…

Beijos

By: Flavinha

Flavinha — Wed, 03 Feb 2010 16:26:17 +0000

Eu também quero uma irmã chef hospedada na minha casa! Tudo de bom! Com exceção do corte no dedo! Aliás, vou começar uma campanha para que os designers elaborem o tal dedal!

Beijocas

By: Amanda & Meninas

Amanda & Meninas — Wed, 03 Feb 2010 11:17:23 +0000

Que delícia de visita hein? Ahh, se eu tivesse hoje meus 18/19 anos, quem sabe optaria em me dedicar a algo ligado a culinária. Eu adoro a cozinha, mas sou daquelas sem imaginação alguma, então vivo com um livro de culinária à mão. Agora estou lendo “Deliciosos e disfarçados”, da mulher do Seinfeld, que ensina a disfarçar legumes e afins nos pratos das crianças. Estou adorando, fiz um hamburger caseiro ontem que elas amaram!! beijos