Faz tempo que não escrevo as cartas das meninas. Em vez disso, vou tentar uma vez por mês fazer um resumão geral do que acontece na vidinha delas. Porque registrar é preciso.
L: Já sabe ler. Está naquela fase de ler tudo que vê pela frente, nas ruas, nas placas, nas roupas. Todos os dias traz um livro da escola pra ler, é o dever de casa, a leitura. Às vezes ainda se confunde, mas já acerta a maioria das palavras e está lendo cada vez mais rápido. Em português ela também consegue ler. Acho que vou escrever mais sobre isso depois.
A: Sobe e desce de tudo. O lugar preferido dela é o banquinho no banheiro. Já sobe no sofá, na cama. Já consegue até descer da minha cama, que é bem alta. Adora escadas também, mas ainda não a deixo descê-las. [leia mais...]
Abacaxis do Havaí, porque aqui não dá abacaxi. Super docinhos! Um desses virou doce de abacaxi no Ano Novo. 
Feira do mercado público de North Vancouver.
Eu nunca tinha feito empadão de frango. Foi a minha primeira vez e ficou uma delícia. Agora eu não vou morrer de saudade do empadão da minha mãe.
Vamos à receita.
Massa
500g de farinha de trigo
1 ovo inteiro (tem quem faça só com a gema)
O quanto baste de margarina/manteiga (até dar a liga)
sal
Misturar tudo e ir adicionando a margarina (ou manteiga) até a massa desgrudar da mão. Essa quantia de farinha dá pra um refratário médio. Pra mim faltou um pouco de massa porque você tem que cobrir o fundo da forma e ainda abrir mais massa pra fazer a “tampa” do empadão. O meu faltou um pedacinho pra fechar em cima e ficou sem tampa mesmo.
Recheio
500g de peito de frango
cebola
tomate
azeitona
requeijão (ou cream cheese pros das bandas de cá)
O recheio é simples. Eu refoguei meio quilo de peito de frango cortadinho e depois cobri com água pra cozinhar e ficar bem molinho. Refoga do jeito comum mesmo, com alho, cebola, qualquer tempero que você use. Quando a água secar o frango vai ficar super molinho, bem macio.
A minha irmã não desfia o frango, ela pica ele na faca. Foi o que eu fiz também. Bem mais prático e como ele tá bem molinho, se picar bem pequeno fica como se fosse desfiado.
Depois prepara um molho pra esse frango picado. Tomate, cebola, e todo tempero que você quiser. Eu coloquei tomilho e azeitona. A azeitona dá um toque especial, picadinha. Junte o frango.
Segundo a minha irmã também não precisa esperar esfriar o recheio pra colocar o requeijão. Ela põe quente mesmo! 
Aqui não tem requeijão, então o cream cheese funciona bem também. Coloquei um potinho de 250g de cream cheese no recheio.
Despeje o recheio sobre a forma já com a massa aberta. Tampe o recheio com o restante da massa aberta e pincele uma gema por cima.
Por no forno médio por não sei quanto tempo, até você ver que a massa está dourada, porque o recheio está pronto praticamente. É só o tempo da massa assar mesmo.
Se você for como meu marido, não precisa esperar esfriar pra servir.
Aproveite!
E só pra compartilhar outra receita, ontem eu fiz esse bolo de milharina. MUITO bom! Pra quem tá nas bandas de cá, use aquele pó de corn meal como a milharina.
Foto: Cyber Cook, no Flickr
